1 - Cortar as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retirar as sementes com uma colher;

2 - Cozinhar a abobrinha em água fervendo por 1 minuto;

3 - Em uma assadeira untada, colocar o molho de tomate e as abobrinhas por cima com a parte cortada para cima;

4 - Fritar as linguiças, quebrando-as com a colher. Reservar;

5 - Fritar as cebolas, alho e pimentão no óleo por 3 minutos;

6 - Retornar a linguiça e cozinhar por mais 3 minutos;

7 - Rechear as abobrinhas com a mistura de linguiça;

8 - Cobrir tudo com tomates, mussarela e queijo parmesão;

9 - Cobrir a assadeira com papel alumínio e assar em forno médio-alto (200C) por 35 minutos.