1 - Descasque as bananas e reserve;

2 - Numa frigideira grande, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio;

3 - Coloque as bananas, respingue com o suco de limão e cozinhe, virando - as de vez em quando até ficarem macias;

4 - Misture o açúcar mascavo e a canela, polvilhe sobre as bananas e deixe no fogo até o açúcar derreter;

5 - Coloque o conhaque numa concha;

6 - Aqueça - o sobre a chama do fogão, inclinando um pouco a concha para flambar a bebida;

7 - Despeje - a ainda flamejante sobre as bananas;

8 - Arrume nos pratos duas bananas ainda quentes e uma bola de sorvete.