1 - Polvilhe com sal e óleo e leve ao forno por 18 minutos, até que polpa fique macia;

2 - Retire do forno e cuidadosamente retire a polpa com uma colher;

3 - Coloque o óleo numa frigideira e frite a cebola, a polpa da berijela, carne, tomate e orégano;

4 - Quando a carne estiver cozida e dourada, retire do fogo, acrescente o tomate, o queijo e encha a berinjela;

5 - Cubra com a mussarela e o queijo ralado;

6 - Leve ao forno a 200°C para gratinar;

7 - Sirva quente.