1 - Em uma panela, derreter a manteiga e refogar a cebola e o alho;

2 - Juntar o pimentão vermelho, o atum e misturar;

3 - Temperar com o suco de limão, sal e pimenta. Reservar para esfriar;

4 - Amassar as batatas e juntar o atum;

5 - Juntar o ovo, a salsinha e misturar bem;

6 - Formatar bolinhos e empanar na farinha de trigo e ovo batido;

7 - Fritar por imersão em óleo quente;

8 - Em um recipiente, dispor o creme de leite fresco, o iogurte grego, as raspas de limão siciliano, o suco de limão siciliano, as folhas de tomilho e misturar. Corrigir o sal;

9 - Servir os bolinhos de atum com o molho;