1 - Lave bem e pique a couve-flor, refogue na cebola até a couve começar a dourar;

2 - Salgue a gosto e cozinhe com pouca água;

3 - Bata no liquidificador com água suficiente para deixar o caldo grossinho, pois a couve-flor não engrossa muito;

4 - Leve ao fogo e coloque a couve manteiga picada;

5 - Ferva por 5 minutos para a couve ficar verdinha.