125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
3/4 xícara de açúcar;
1/2 xícara de açúcar mascavo;
1 ovo;
1 e 3/4 xícara de farinha de trigo;
1 colher (chá) de fermento em pó;
300g de chocolate meio amargo picado;
1 colher (chá) de essência de baunilha.
1 - Misture a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar, e a essência de baunilha;
2 - Adicione o ovo batido aos poucos, depois a farinha e misture bem;
3 - Por último, adicione o fermento e misture só para incorporá-lo à massa;
4 - Depois da massa bem misturada, adicione o chocolate picado;
5 - Forme bolinhas pequenas e amasse para dar o formato do cookie. Asse em forno preaquecido, sobre papel manteiga, por aproximadamente 15 a 20 minutos (250° C).
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