1 - Leve as fatias de pão ao forno quente para dourar ou até ficaram firmes;

2 - Em uma frigideira, ferva o aceto balsâmico com o mel, deixe reduzir levemente;

3 - adicione os tomatinhos e salteie por 1 minuto até estarem completamente envolvidos com o caramelo;

4 - Retire do fogo e reserve;

5 - Monte os crostinis usando as fatias de pão como base;

6 - Sobre elas, coloque a fatia de brie e depois os tomatinhos;

7 - Regue com azeite de trufas, salpique sal e pimenta-do-reino;

8 - Decore com uma erva fresca de sua preferência.