1 - Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e forre formas de cupcake com forminhas de papel;

2 - Derreta a manteiga junto com o leite em uma panela em fogo baixo e reserve;

3 - Misture numa tigela a farinha, o bicarbonato e o sal e reserve. Em uma outra tigela bata o açúcar, os ovos, a gema e a baunilha com uma batedeira até clarear e engrossar um pouco. Misture a farinha aos poucos e, por último, acrescente a manteiga derretida com o leite;

4 - Coloque a massa nas forminhas, enchendo até a metade. Leve ao forno e asse por 20 minutos ou até dourar e passar no teste do palito. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.