1 - Forre o fundo e as laterais de uma forma para pudim ou bolo com rodelas (ou tiras) de parte do palmito, rodelas de tomate para decoração, algumas rodelas dos ovos e com alguns filés de sardinha;

2 - Aqueça o óleo, junte os tomates picados, os pimentões e refogue;

3 - Junte o restante do palmito picado, dos ovos e dos filés de sardinha, a ervilha escorrida e a salsa;

4 - Acrescente os tabletes de caldo de galinha, junte quatro xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixa ferver. Misture a farinha de milho e a mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos mexendo bem até incorporarem completamente;

5 - Distribua a massa na forma preparada, apertando ligeiramente. Vire o cuscuz sobre um prato e sirva!