1 - Numa panela, adicione o óleo, refogue o alho e a cebola. Adicione a polpa de tomate e as sardinhas e cozinhe por alguns minutos. Adicione as azeitonas, a farinha de milho e, se necessário, acrescente água quente aos poucos até dar o ponto.

2 - Numa forma untada com óleo, monte o cuscuz, decorando com ovos, ervilha, milho e sardinhas.

3 - Reserve na geladeira por, no mínimo, 3h e sirva.