1 - Em uma panela (tipo caçarola) coloque o azeite, acrescente a cebola até dourar;

2 - Junte o alho, fritando por pouco tempo, para não queimar;

3 - Acrescente os tomates picados e deixe apurar por cerca de 5 minutos;

4 - Em uma vasilha, tempere os filés de cação com sal e pimenta-do-reino a gosto;

5 - Coloque os filés de cação na caçarola com os demais ingredientes;

6 - Cozinhe por cerca de 5 minutos, cuidando para que os filés não se desfaçam;

7 - Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar com tampa fechada por 15 minutos, em fogo médio;

8 - Algumas vezes levantar levemente os filés, para não grudar no fundo da panela;

9 - Por último acrescente o coentro e deixe apurar um pouquinho;

10 - Se desejar pode-se acrescentar mais sal;