1 - Amasse o alho esfregue na panela de fondue, já com o fogão ligado em temperatura baixa, junte o vinho e deixe ferver, adicione uma parte dos queijos aos poucos, mexendo sem parar.

2 - Assim que derreter coloque o resto dos queijos. 

3 - Dilua o amido no licor e misture na panela, sempre mexendo até ficar um creme espesso e uniforme.

4 - Coloque a pimenta e noz moscada.

5 - Transfira para a panela para o réchaud, e sirva com pão cortado em cubos.