1 - Numa panela de pressão, selar o ossobuco temperado com sal e o mix de especiarias e reservar;

2 - Na mesma panela, dourar o alho e a cebola picados;

3 - Adicionar o vinho tinto e os tomates pelados;

4 - Voltar o ossobuco para a panela e cozinhar na pressão por cerca de 30 minutos, ou até que esteja macia;

5 - Dispor a carne com molho em um prato, finalizar com as ervas frescas e servir.