1 - Cozinhe as batatas em água e deixe esfriar;

2 - Após, coloque a batata no liquidificador junto com as gemas e um pouco (cerca de 100 ml) de leite;

3 - Bata e adicione o leite até ficar na consistência desejada;

4 - Caso fique muito mole, basta adicionar mais batata;

5 - Depois, adicione o vinagre (ao menos 1 colher de café) e o sal, na quantidade que desejar.