1 - Em uma tigela grande misture o fermento biológico no açúcar até ficar líquido;

2 - Adicione o leite, a manteiga, os ovos, as batatas e o sal e mexa bem;

3 - Acrescente a fécula de batata, aos poucos, até que a massa esteja homogênea e grude levemente nas mãos;

4 - Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos;

5 - Divida a massa em 2 partes iguais, coloque em 2 formas de bolo inglês (25 x 9 x 7 cm) untadas com manteiga e deixe crescer por cerca 30 minutos;

6 - Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.