1 - Faça cortes não muito profundos na pele do pato e esfregue sal e pimenta. Coloque-os na frigideira com a pele virada para baixo e cozinhe até que a pele esteja dourada e crocante. Escorra o excesso da gordura, vire-os e doure o outro lado;

2 - Coloque os peitos no forno pré-aquecido para terminar de cozinhar (Forno médio, mais ou menos 5 minutos);

3 - Para o molho, misture um pouco da gordura de pato com os outros ingredientes e cozinhe em fogo baixo até engrossar.

4 - Retire o peito do forno, fatie-o e coloque o molho por cima;

5 - Fica delicioso acompanhado por legumes, como ervilha e purê de batata!