1 - Lave bem os pimentões;

2 - Faça um buraco no pé de cada pimentão, como uma tampa;

3 - Retire toda a semente de dentro limpando tudo. Deixe reservado;

4 - Tempere a carne e deixe-a reservada também;

5 - Para o recheio, refogue a cebola e o alho picados. Acrescente o bacon cortado em cubos e deixe dourar;

6 - Coloque a carne moída e mexa bem. Misture a cenoura cortada em cubos. Coloque um copo de água e deixe cozinhar até a cenoura cozinhar e secar a água;

7 - Corte as fatias do presunto e queijo em pedaços pequenos. Acrescente-as à carne e desligue o fogo;

8 - Coloque o requeijão e mexa bem;

9 - Pegue os pimentões e coloque o recheio dentro, preenchendo-os por completo;

10 - Corte um pedaço de papel alumínio (proporcional ao pimentão) e cubra cada pimentão, colocando-os em uma forma de alumínio ou refratária;

11 - Leve ao forno pré-aquecido, a 220º, por 20 minutos;

12 - Sirva de preferência bem quentinho!