1 - Refogue a cebola e o alho no óleo;

2 - Espere esfriar e adicione à carne crua, juntamente com os demais ingredientes: ovo, cheiro-verde, sal e pimenta;

3 - Divida a carne em 8 porções;

4 - Abra uma porção na tabua, coloque o recheio, cubra com a segunda porção de carne por cima e feche. Recheie cada uma com 1/4 da mussarela, 1/4 do espinafre e 1/4 do tomate;

5 - Disponha os polpetones em uma forma forrada com papel-alumínio untado;

6 - Leve ao forno médio preaquecido (200°C) por cerca de meia hora ou até começar a dourar. Nos últimos 5 minutos, polvilhe a mussarela ralada para gratinar;

7 - Sirva com molho de tomate!