1 - Corte os tentáculos do polvo, os mais finos reserve para fazer o arroz, o mais grossos abra no meio de forma a que fiquem juntos, no sentido do comprimento;

2 - Tempere com sal, pimenta, alho em pó, tomilho, pimentão e um pouco de vinho branco. Misture tudo bem e reserve;

3 - Aqueça primeiro o grelhador bem, em seguida ponha um pouco de azeite e o polvo. Tape com a tampa de uma panela e deixe grelhar em fogo médio. Vá virando até ele ficar grelhado de ambos os lados.