1 xícara de soja cozida por 40 minutos e escorrida
2 xícaras de leite de soja
2 xícaras de açúcar mascavo
1 xícara de suco de maçã
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de café de canela em pó
1 xícara de café de uva passa preta
1 - Bata tudo no liquidificador;
2 - Leve ao fogo mexendo até ponto de creme por uns 20 minutos para cozinhar o amido;
3 - Leve à geladeira em um refratário;
4 - Rale a maçã sem casca para obter um purê;
5 - Leve ao fogo os ingredientes da cobertura, ferva até ponto de fio;
6 - Cubra o pudim.
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