1 - Dilua os tabletes na água quente (reserve 1 copo e dilua o açafrão).

2 - Reserve. Em uma panela alta, refogue a cebola na metade da manteiga (sempre em fogo baixo), junte o arroz, refogue e adicione o vinho.

3 - Feito isso acrescente o caldo misturado com açafrão, sempre mexendo, vá colocando o resto do caldo de carne, conforme for secando o arroz.

4 - O risoto deverá ficar al dente.

5 - Para finalizar, junte a manteiga restante, o creme de leite e o parmesão.

6 - Sirva em seguida.