1 - Junte a farinha de trigo, o sal e acrescente água aos poucos, mexendo sempre, até que obtenha uma massa;

2 - Deixe no refrigerador por 12 horas;

3 - Modele bolinhas com essa massa.

4 - Em seguida, aqueça uma frigideira untada, coloque uma bolinha no centro e, com o auxílio de uma colher, espalhe a massa de maneira que fique fina e redonda;

5 - Assim que a massa estiver seca, retire-a da frigideira e faça o mesmo com o restante;

6 - Reserve;

7 - Em uma tigela, misture bem a carne, metade do amido de milho, metade do molho de soja, o saquê, o sal e a pimenta-do-reino;

8 - Aqueça metade do óleo e frite a carne;

9 - Em outra panela, aqueça o restante do óleo e refogue o repolho e a cebola;

10 - Acrescente o açúcar, o glutamato, o sal, o restante do amido de milho dissolvido na água e a carne frita;

11 - Deixe esfriar;

12 - Para rechear, vire um dos lados da massa sobre o recheio, vire os dois lados transversais e enrole começando pelo lado da primeira dobra;

13 - Grude as extremidades com um pouco de massa reservada e frite-os no óleo quente.