1 - Cozinhe as batatas juntamente com as cenouras em água fervente, até que as batatas fiquem macias e as cenouras ligeiramente crocantes;

2 - Retire-as do fogo, escorra-as e reserve até que esfriem;

3 - Em uma travessa misture as batatas, as cenouras e os ovos;

4 - Polvilhe com a salsa, a cebolinha e reserve enquanto prepara o molho;

5 - Dissolva o Meu Instante em meia xícara (chá) de água e acrescente o azeite e o vinagre;

6 - Despeje sobre as batatas e misture bem;

7 - Sirva a salada de batata acompanhada das salsichas em rodelas.