1 - Lave as folhas de espinafre e enxugue com papel absorvente;

2 - Retire a gordura das fatias de presunto e corte-as em tiras estreitas;

3 - Derreta a manteiga numa frigideira;

4 - Junte o alho amassado, a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino, o açúcar e o azeite;

5 - Um pouco antes de servir, misture todos os ingredientes, deixando alguns cubinhos de pão e tiras de presunto para decorar.