200 gramas de cebola cortada em julienne (tirinhas)
50 ml de cerveja escura
20 ml de vinho branco
1 colher de café de alho triturado
50 gramas de queijo parmesão
1/2 colher de sopa de caldo de galinha
1 colher de café de salsinha batida
2 colheres de sopa de creme de leite
Manteiga a gosto para refogar o alho e a cebola
500 ml de água
1 - Aqueça a manteiga, refogue o alho e a cebola até a cebola ficar transparente;
2 - Coloque metade da cerveja, deixe reduzir, acrescente o vinho;
3 - Junte água, o caldo de galinha e deixe ferver;
4 - Coloque o queijo e mexa sem parar, até ficar liso;
5 - Corrija o sal e acrescentar o creme de leite fresco e a salsinha;
6 - Sugestão: Pode ser servida em um pão italiano.
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