1 - Corte os legumes em pedaços, preferivelmente pequenos;

2 - Coloque-os todos em um caldeirão com bastante água para cobri-los;

3 - Junte a cebola inteira com os 2 cravos espetados, e um pouco de sal;

4 - Cozinhe de 3 a 4 horas em fogo lento, para que todos os legumes fiquem muito macios;

5 - Quando pronta retire a cebola com os cravos espetados e sirva a sopa muito quente, com o queijo ralado por cima.