1 - Faça neve com as claras de ovos, deixando bem consistente;

2 - Na batedeira, vá acrescentando o açúcar, aos poucos;

3 - Coloque em uma refratária de vidro (ou algo assim) e rale um pouco de casquinha de limão só para dar o toquinho final;

4 - Leve ao forno a 100º C;

5 - Deixe por, aproximadamente, 10 minutos e se não crescer, pode aumentar para uns 15 minutos.