1 - Misturar a farinha, a manteiga e o sal com aponta dos dedos delicadamente, adicionar a água e amassar bem;

2 - Forrar uma forma de fundo removível com a massa e a deixar descansando na geladeira;

3 - Em uma tigela, bater os ovos, acrescentar o creme de leite e bater novamente, em seguida juntar, a ricota e o queijo parmesão, temperar com sal e pimenta do reino e misturar bem. Reservar;

4 - Fatiar os legumes, obtendo tiras finas e compridas, reservar;

5 - Dispor o creme de ovos sobre a massa, enrolar as fatias de legumes de modo que formem pequenas flores. (Caso necessário, cortar as fatias de abobrinha e berinjela ao meio para que as flores fiquem todas com alturas semelhantes.) e acomodar as florzinhas sobre o creme intercalando as cores;

6 - Levar ao forno preaquecido 180°C por aproximadamente 1h ou até dourar. Aguarde 10 min para cortar;